问题描述： 试述黄瓜苦味发生的原因及防止措施。 1个回答 分类：学历考试 2024-05-17 14:24:06 问题解答： 问题反馈 参考答案黄瓜苦味果实:苦味是由于瓜内含有一种叫做葫芦素(Cuxurbitacin，C32 H50O8)的苦味物质，一般存在于近果梗和肩部，先端较少。这种苦味具有遗传性，所以苦昧的有无及轻重与品种有关。极端苦味由显性基因控制，可通过选种去掉。 根据黄瓜苦味出现的情况可分为三类:第一类是营养器官有苦味而果实可能变苦s第二类是营养器官有苦味而果实不苦;第三类是植株和果实均无苦昧，也不受环境条件的影响。 目前许多品种属于第一类，因而生态条件、植株营养状况、生活力强弱等均可影响苦味产生。 故有时(如春季栽培时)同一植株上所结果实，根瓜苦味童，而以后所结果实可能不苦。水分不足、氮素过多、温度过高或过低、日照不足、肥料缺乏、营养不良以及植株衰弱多病生长不正常时，很容易形成苦味瓜。所以在栽培上应设法使黄瓜的生殖生长与营养生长、地上部与地下部生长平衡，防止苦味瓜产生。本题目来自[问答吧]，本页地址：https://www.wendaba.com/wenda/rew2oyg.html 在百度搜：试述黄瓜苦味发生的原因及防止措施。 在搜狗搜：试述黄瓜苦味发生的原因及防止措施。
